澳洲葡萄酒文化

   作为相对年轻的“新世界”葡萄酒国家,澳大利亚却有着悠久的葡萄酒文化和历史,甚至可以追溯到2个多世纪之前。

  
  澳大利亚的第一支葡萄藤是在1788年由首批来自欧洲的移居者带来的。由于悉尼的天气潮湿多雨,一部分的葡萄树没有种植成功。1791年,一位德国的后裔,Philip Schaffer,在Parramatta成功的建立了澳大利亚第一个葡萄园。另一位对澳大利亚葡萄酒行业颇有影响的是葡萄园艺师James Bushy. Bushy曾经在著名的法国Bordeaux(波尔多)附近生活,并在1824年移居澳大利亚。他开办了一所专业教授葡萄种植学的农业学校。1830年Bushy带着自己学校葡萄园酿制的第一桶葡萄酒来到英格兰,结果受到当地葡萄酒专业人士的一致好评。1831年,Bush周游法国和西班牙,并带回543条葡萄藤剪枝,其中有362条在澳洲存活下来。Bushy开始在悉尼皇家植物园开发葡萄园,同时也在维多利亚州和南澳开始种植。实际上,如今被世界各地众多葡萄酒饮用者所认可的葡萄品种,从Shiraz, Cabernet Sauvignon 到Riesling和Muscat,都是发源自Bushy的这些葡萄园。
  
  19世纪时一场葡萄根瘤蚜灾害席卷了欧洲和美国的绝大部分葡萄园,使许多古老的葡萄树毁于一旦。之后根瘤蚜也传入澳大利亚,维多利亚和新南威尔士州的葡萄园也受到严重影响。唯独只有南澳洲的葡萄园幸运地避过了这场灾害,这主要归功于一直实行到今天南澳严格的隔离政策。至今南澳还保留着世界上最古老的葡萄树。在1880年代之后,南澳洲被誉为“葡萄酒之州”,以盛产高品质多品种葡萄酒而闻名世界。
  
  由WINE OF SOUTH AUSTRALIA GROUP(南澳葡萄酒集团)供稿