澳洲人文

西澳大利亚,就像是一块遗世独立的人间净土,顺着世界地图往下看,被蓝色拥抱的瑰丽明珠西边的三分之一,叫做西澳大利亚,这是最适合隐世的归宿,当然,还是美食的“桃花源”。西澳大利亚的酒庄闻名遐迩,而在大自然的拥抱下享受极致尊贵的奢华用餐体验同样值得期待。

酒庄推荐

天鹅谷(Swan Valley)位于西澳大利亚州的珀斯,坐落于静谧的天鹅湖畔,由于其良好的气候环境,天鹅谷是西澳大利亚最古老的葡萄酒产地,是一个享受阳光、美食、美酒、历史和田园美景的理想场所。大面积的葡萄园呈现出的是一片田园风光,如果正好赶上葡萄成熟,还可以品尝到最优质的葡萄。

·尊享山度富酒庄

天鹅谷中的山度富酒庄(Sandalford Wines)建于 1840 年,是澳大利亚最古老、规模最大且最著名的私人酒庄之一,这里葡萄酒品种丰富,适合佐餐和品尝的不同需要,总有一款能够适合你。辛辣,亦或清爽;果香浓郁,亦或丰厚浓醇,会有专业的品酒师告诉你哪一道菜适合的酒是哪一款。而在山度富酒庄的对面,有一家巧克力工厂,一口红酒配一口巧克力,化成舌尖上的故事,个中味道只有亲身尝试,方才明了。


玛格丽特河地区位于珀斯以南三个半小时车程处,这里出产的葡萄酒不到澳大利亚的1%,却在优质葡萄酒中占了15%。在2013年旅行者之选新兴目的地排名中,玛格丽特河(Margaret River)荣获南太平洋地区第二名。这里云集了 120 多家酒庄,盛产澳大利亚最优质的赤霞珠、霞多丽、赛美蓉、长相思、梅洛和设拉子葡萄酒。

·璀璨露纹酒庄

露纹酒庄(Leeuwin Estate)出产全澳最棒的霞多丽(Chardonnay) 。这家家族拥有并管理的精品酒庄,其盛名多源于众多的奖赏,也来自其独特的经营理念,以及每年在澳大利亚举办的露纹酒庄音乐会。每年2月份,露纹酒庄都会在户外举行盛大的音乐会,来自世界各地的优秀音乐家应邀来到酒庄,音乐加美酒的诱惑,酒庄的演唱会几乎场场爆满,最多的时候达5万人。现在,露纹酒庄的露天音乐会已经享誉全世界。


·闪耀豪园酒庄

玛格丽河产区只有四个酒庄的葡萄园获澳大利亚最著名酒评家之一的James Halliday先生五颗星的最高评分,豪园酒庄(Howard Park)便是其中之一。有着西澳红酒王美誉的嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)以纯嘉本纳沙威浓酿造(Howard Park-Cabernet Sauvignon),带有明显的巧克力和浆果的香味,口感柔软而层次丰富,结构平衡,伴着优雅和精致,是难得的佳酿,是西澳目前最贵的三大红酒王之一。值得一提的是,豪园酒庄还是少有的蕴含了中国风水建筑的世界级名庄,在这带有中国传统气息的庄园中品酒,别有一番滋味。


餐厅推荐

如果你不相信可以在荒野中亦能尊享奢华体验,那么这里将颠覆你所有的想象。西澳大利亚面积占澳大利亚总面积的1/3,是澳大利亚最大一个州。多沙漠和盐湖,地广人稀,却保留着最原始的自然风光与生态环境,是澳大利亚最富有原始自然景观的一个州,是最能领略澳大利亚风情的地区之一。除了在酒庄中感受美酒的芳醇,在大自然下享受美食也是不能错过的体验。

·荒野公园的豪华享受

EL Questro Homestead

EL Questro Homestead酒店被郁郁葱葱的花园所环绕,是澳大利亚野生带金伯利地区最高档的酒店,也是一座占地面积一百万英亩的荒野公园。酒店共有6间私人阳台的豪华套房,每间都可观赏到迷人的风景。你可以选择星空下的晚餐—在悬崖的平台上或者酒店的阳台上,与爱人或者亲人共享美食。除此之外,还能选择钓澳大利亚肺鱼或者野外露营,这是只有住在这里的顾客能够享受的独特用餐体验,感受野外的奢华格调。


·世外海湾的愉悦时光

Bush Tucker of Faraway Bay

在澳大利亚大陆的西北角,有一处偏远的绝域异方,被人们称为世外海湾(Faraway Bay)。世外海湾丛林露营地(Bush Camp)是一处真正独特的静居,乘坐轻型飞机从库努纳拉(Kununurra)向西北飞行 280 公里,越过一片由来已久却从未被打扰过的原始景观,然后驾驶四驱越野车前往丛林露营地(Bush Camp)。八栋僻静的木屋全部可欣赏到世外海湾的绝美景致。清晨在露天“鹰旅舍”(Eagle Lodge)中享用美味早餐,之后可以乘坐游船欣赏壮观的乔治王瀑布(King George Falls),在潮沟垂钓,探索周边地区,了解丛林美食和古老岩画,而后回到露营地,在天然泉水泳池中放松筋骨。这里是丛林美食的绝佳体验地。


最难抵达的定制体验

·Berkeley River Lodge

在澳大利亚最新最偏远的奢华海滨旅舍——伯克利河度假村(Berkeley River Lodge)体验无电话无忙乱,只有新鲜空气的奢华。只有乘飞机或通过水路才能抵达全球最难抵达的酒店之一,伯克利河度假村,享受最舒适的服务同时饱览内陆荒野的无限风光。从位于沿岸沙丘上的二十间海景套房中选择一间居住,欣赏该地区的迷人景色。还有定制的野外宿营体验,每次只招待12位客人,所有食材都是采用最为顶级的新鲜食材,绝对让你不枉此行。


两个州的美味,两种风格的体验,总是让人惊喜不断,人生总要不断尝鲜,才能感受最“真”的自我。